尊敬的網(wǎng)友“心如止水”：

感謝對(duì)西部網(wǎng)《民生熱線》的支持！針對(duì)您反映的問題，西安市食藥監(jiān)局給予回復(fù)，以下是回復(fù)的主要內(nèi)容：

西安市食藥監(jiān)局立即安排蓮湖區(qū)食品藥監(jiān)局進(jìn)行了核查，核查情況匯報(bào)如下：

2016年3月3日，蓮湖區(qū)食品藥監(jiān)局領(lǐng)導(dǎo)得知此投訴信息后，于次日安排執(zhí)法人員對(duì)莉莉大盤雞店檢查，經(jīng)查，該店持有有效的工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照和小餐飲服務(wù)登記表，店員稱原材料的粗加工并沒有在店內(nèi)。

隨后，執(zhí)法人員前往投訴人提到的北廣濟(jì)街舟記賓館北面菜市場(chǎng)后面一棟民房的二樓加工點(diǎn)檢查，現(xiàn)場(chǎng)未見到莉莉大盤雞店操作人員。

3月7日上午，再次對(duì)加工點(diǎn)進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)有4人在進(jìn)行生雞塊的初步加工，4人均不能提供健康證明。加工場(chǎng)所設(shè)有灶臺(tái)、抽油煙機(jī)、配菜桌、食品臺(tái)架、水池、垃圾桶等設(shè)施，地面干凈無廢棄物。

根據(jù)《陜西省食品小作坊小餐飲及攤販管理?xiàng)l例》第二十六條第一款第（三）項(xiàng)規(guī)定：廚房各功能區(qū)布局合理，粗加工、烹飪、餐用具清洗消毒、食品原輔料貯存區(qū)域等場(chǎng)所分區(qū)明確，防止食品存放、操作產(chǎn)生交叉污染。

蓮湖區(qū)食品藥監(jiān)局執(zhí)法人員認(rèn)為其操作間未設(shè)立粗加工區(qū)域，半成品的流轉(zhuǎn)過程中會(huì)產(chǎn)生交叉污染，影響食品安全，因此，當(dāng)場(chǎng)下達(dá)了《責(zé)令改正通知書》，要求其立即停業(yè)整改，一是對(duì)店內(nèi)的操作間進(jìn)行改造，設(shè)立粗加工區(qū)域，并對(duì)排煙管進(jìn)行合理改造，避免擾民；二是組織加工人員及時(shí)辦理健康證；三是改進(jìn)加工間設(shè)施設(shè)備，增加紗窗、滅蠅燈、防鼠板等。

3月21日，蓮湖區(qū)食品藥監(jiān)局執(zhí)法人員對(duì)該店的整改情況進(jìn)行復(fù)查，其操作間內(nèi)部和外部排煙管道正在施工改造，從業(yè)人員已安排進(jìn)行健康檢查。

4月6日，蓮湖區(qū)食品藥監(jiān)局執(zhí)法人員再次檢查，其操作間已將粗加工區(qū)域隔出并已增設(shè)三防設(shè)施，排煙管已改造，從業(yè)人員全部取得健康證。

以上回復(fù)僅代表相關(guān)部門的處理意見，如有疑問，請(qǐng)?jiān)谠竺娓粞曰蚶^續(xù)在民生熱線欄目發(fā)帖反映。

西部網(wǎng)

2016年4月27日